Die 11 besten irischen Single-Malt-Whisky-Marken, die man derzeit trinken kann

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Während einer wilden Party in der Bushmills Distillery war Brennmeister Colum Egan in Topform. Dazu hatte er jede Menge Grund, denn er und sein gesamtes Team feierten die Eröffnung der brandneuen Causeway Distillery, die die Produktionskapazität von Bushmills verdoppelt hat und sie damit auf eine Stufe mit den größten Single-Malt-Brennereien Schottlands stellt. Außerdem leitete Egan eine Verkostung einiger unveröffentlichter Single Malts, darunter einen, den er begeistert als Whisky-Interpretation von Rum-Rosinen-Eiscreme beschrieb.

Bushmills in Nordirland gilt als die älteste lizenzierte Brennerei der Welt. Diese Lizenz stammt aus dem Jahr 1608, aber die eigentliche Brennerei wurde erst 1784 gebaut, was sie immer noch verdammt alt macht. Bushmills gehört Proximo Spirits, dem gleichen Unternehmen, das hinter dem Alkoholriesen Jose Cuervo steht, zusammen mit kleineren Marken wie Stranahan's und The Kraken Spiced Rum. Bushmills macht eines, und zwar nur eines: Es stellt Single Malt Irish Whiskey her, also Whisky, der in einer Brennerei aus einer Maische aus 100 Prozent gemälzter Gerste hergestellt wird. Der Kernausdruck von Bushmills ist jedoch ein Blend, sodass der darin verwendete Grain-Whisky aus Midleton in der Republik Irland stammt (der Brennerei, in der Marken wie Jameson und Redbreast hergestellt werden).

Heutzutage assoziieren die meisten Menschen Single Malt Whisky (die Iren schreiben ihn mit dem „e“ wie wir) mit Schottland, aber das ändert sich. Der Bau der neuen Causeway Distillery hat Proximo 60 Millionen Pfund gekostet, daher ist diese fast 40.000 Quadratmeter große Destillerie eine große Wette auf die Zukunft des irischen Single Malt. Tatsächlich gibt Bushmills ein zweistelliges Umsatzwachstum seiner Single Malt Whiskys an, ein Portfolio, das 10, 12, 16 und 21 Jahre alte Abfüllungen umfasst, die zu den besten gehören, die man finden kann. Kürzlich wurden teure 25- und 30-jährige Whiskys in das Sortiment aufgenommen, und es gibt auch jährliche Veröffentlichungen in limitierter Auflage in der Rare Cask-Serie. Diese Vintage-Whiskys werden drei Jahrzehnte oder länger gereift und erhalten eine zweite Reifung in verschiedenen Arten von Likörfässern.

„Es gibt, wenn überhaupt, nur sehr wenige Brennereien in Irland oder Schottland, die eine solche Menge an gereiften Whiskys vorweisen können wie Bushmills“, sagte Master Blender Alex Thomas bei einer Verkostung des Bushmills-Portfolios. Sie ist seit 2004 in der Brennerei tätig und wurde im November 2021 in ihre aktuelle Position berufen. „Wir haben über 460.000 Fässer, das sind über 65 Millionen Liter Alkohol, in unseren Lagern, und der Großteil davon sind unsere Single Malts …“ Wir kümmern uns um jeden einzelnen Tropfen Whisky, den wir haben. Laut Thomas war die Erweiterung der jährlichen Produktionskapazität der Brennerei von fünf Millionen auf 11 Millionen Liter ein wahrgewordener Traum. „Die neue Brennerei ist so konzipiert, dass wir an einem Ort stehen und jeden einzelnen Teil des Prozesses sehen können – die Mühle, den Läuterbottich, die Rückspülungen, die Destillation“, sagte sie. „Es ging darum, in die Zukunft zu blicken, aber auch darum, sicherzustellen, dass sich unser Whisky nicht verändert.“

Bushmills ist führend im irischen Single Malt, aber natürlich ist es nicht der einzige Anbieter in dieser Kategorie. Wir haben eine Liste der 11 besten irischen Single Malts zum Probieren zusammengestellt, darunter einige fantastische Whiskys von Bushmills und einigen anderen Marken.

Der 16 Jahre alte Single-Malt-Ausdruck von Bushmills befindet sich in der Goldlöckchen-Reifezone – nicht zu alt, nicht zu jung, genau richtig. Er reift etwa 16 Jahre lang in Sherry- und Bourbonfässern, bevor er für fast ein weiteres Jahr in Portweinpfeifen gefüllt wird. Der Whisky ist süß und reichhaltig mit etwas Würze am Gaumen, ein perfekter After-Dinner-Dram und ein toller Einstieg in die Kategorie der irischen Single Malts.

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Die neuen 25- und 30-jährigen Ausdrücke von Bushmills sind beide großartig, aber letzterer ist vielleicht der bessere von beiden. Dieser ultragereifte Single Malt verbrachte 14 Jahre in Bourbon- und Sherryfässern und dann weitere 16 Jahre in Pedro Ximenez Sherryfässern. Für diejenigen, die es nicht kennen: Das ist ein reichhaltiger, süßer Sherry aus Spanien, und diese lange Nachreifung hat diesem Whisky wunderbare Noten von Trockenfrüchten, Feigen, Rosinen, süßem Toffee und Vanille verliehen. Dies ist ein Whisky für besondere Anlässe, der genauso gut ist wie jeder ähnlich gereifte Scotch.

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Waterford ist so etwas wie ein Umbruch in der irischen Whiskyindustrie, eine Brennerei, die sich wie keine andere auf die Auswirkungen des Terroirs auf Whisky konzentriert. Der Cuvee ist das Flaggschiff, ein Blend aus etwa 25 Single-Farm-Origin-Whiskys der Brennerei, der in verschiedenen Eichenfässern gereift ist. Besuchen Sie die Website und geben Sie den Code auf der Rückseite der Flasche ein, um ausführliche Informationen zur Reifung und Gerstensorte zu erhalten. Seien Sie jedoch versichert, dass dieser Whisky Ihren Gaumen mit Noten von Beeren, Orange, Backgewürzen und leuchtendem Apfel verwöhnen wird.

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Diese irische Whiskymarke verfügt über keine eigene Brennerei und bezieht ihren Whisky daher von anderen etablierten Betrieben. Der 12 Jahre alte Single Malt ist der Anker des Sortiments, dreifach destilliert und vollständig in Bourbonfässern gereift. Dies ist ein klassischer irischer Single Malt – mit einem Geschmack voller Frucht-, Keks- und Vanillenoten, mit etwas schwarzem Pfeffer und Muskatnuss im Abgang.

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Diese Marke gehört dem Getränkegiganten Beam Suntory und der Whisky wird in der Cooley-Brennerei hergestellt. Es gibt mehrere Single Malts zum Probieren, aber dieser 10 Jahre alte Whisky, der in Madeirafässern gereift ist, sticht heraus. Madeira ist ein Likörwein aus Portugal, und dieser Abgang nach einem Jahrzehnt der Reifung ergänzt den hellen, fruchtigen Geschmack des Whiskys mit dunklen Beeren-, Gewürz- und Zitrusnoten.

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Als Teeling 2015 eröffnete, war es die erste Brennerei in Dublin seit über einem Jahrhundert. Die Brennerei beschafft und produziert ihren eigenen Whisky und verwendet für die Veredelung verschiedene Fässer. Blackpitts zeichnet sich dadurch aus, dass es sich um einen torfigen Single Malt handelt, was ungewöhnlich, aber bei irischem Whiskey nicht ungewöhnlich ist. Er reift größtenteils in Bourbonfässern, wobei auch einige Sauternes-Weißweinfässer in der Mischung enthalten sind. Erwarten Sie hier nicht den Rauchanteil eines Islay-Scotch – dieser ist etwas subtiler, mit Noten von tropischen Früchten und Honig am Gaumen.

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Dies ist eine neuere Marke, die vom ehemaligen Bushmills-Brennmeister Darryl McNally gegründet wurde. Es gehört WhistlePig, der Brennerei aus Vermont, die für ihre hochwertigen Roggenwhiskys bekannt ist. Der Whisky stammt aus Bourbonfässern und reift etwa fünf Jahre lang in Bourbonfässern, bevor er in PX-Sherryfässern ein Finish erhält. Was ihn einzigartig macht, ist nicht nur ein sehr hochwertiger Single Malt, sondern auch die Tatsache, dass es sich um eine Single-Barrel-Release handelt – das heißt, jede Flasche stammt aus nur einem Fass und nicht aus einer Vermählung mehrerer Fässer. Das bedeutet, dass der Geschmack je nach Fass variieren kann. Probieren Sie also ein paar verschiedene nebeneinander aus, um zu sehen, ob Sie Geschmacksunterschiede feststellen können.

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Die Destillerie „Quiet Man“ wird erst in einigen Jahren eröffnet, daher wird der Whisky vorerst für diese Marke aus Nordirland bezogen. Der Single Malt ist ein acht Jahre alter Whisky, der in Bourbonfässern gereift ist und in Derry abgefüllt wird. Er ist nicht so alt wie einige andere irische Single Malts, aber der Geschmack ist dennoch reich an Eiche, Honig, Gewürzen und Früchten.

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Dies ist die Schwestermarke von The Irishman, die beide unter dem Dach von Walsh Whisky fallen. Die meisten Writers' Tears-Whiskys sind Mischungen aus Single Pot Still- und Single Malt-Whiskys, aber Red Head ist ein Single Malt, der vollständig in Oloroso-Sherryfässern gereift ist. Es ist nicht kältefiltriert und mit 46 % Vol. abgefüllt und hat einen komplexen Gaumen voller Feigen-, Orangen-, Nuss- und Rosinenaromen.

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Glendalough hat eine große Auswahl an irischen Whiskys im Kernsortiment, die von Blends bis hin zu diesem sieben Jahre alten Single Malt reichen. Der Clou ist, dass es in einem Mizunara-Fass gereift ist. Diese seltene japanische Eiche wird in Japan seit Jahrzehnten zur Whisky-Reifung verwendet und erfreut sich in den letzten Jahren in den USA zunehmender Beliebtheit. Der Whisky hat die typischen Gewürz- und Weihrauchnoten, die Mizunara bekanntermaßen hinzufügt, zusammen mit einer gesunden Menge Obst und Vanille.

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Diese Brennerei produziert viele verschiedene irische Whiskys, darunter mehrere Single Malts, die mit verschiedenen Fassfinishs versehen werden. Eines der faszinierendsten der Reihe ist das Virgin Oak-Finish, das aus Single Malt besteht, der zunächst in Bourbonfässern gereift und dann in Fässern aus frischer Eiche gereift ist. Diese neue Holzbehandlung verleiht dem Whisky einen intensiven Geschmack mit Vanille-, Karamell- und Apfelnoten am Gaumen und einer Würze im Abgang.

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