Essbare Landschaft

Von Brad Hardison From the Vine

Wenn Sie ein neues Haus bauen oder kaufen und sich nicht sicher sind, was Sie mit Ihrer Landschaft machen sollen, oder wenn Sie Ihre alte, langweilige Landschaft renovieren möchten, sollten Sie darüber nachdenken, Esswaren in Ihre Pläne einzubeziehen, um Schönheit zu schaffen, Schatten zu spenden und zu servieren als Windschutz und bieten eine frische, nahrhafte Nahrungsquelle. Wenn Sie Ihrer Landschaft essbare Früchte hinzufügen möchten, gibt es einige Optionen, die für Anfänger eine gute Wahl sind, und es ist kein Alles-oder-Nichts-Vorschlag. Es ist möglich, klein anzufangen und nur ein paar Zierpflanzen durch essbare Pflanzen zu ersetzen, oder essbare Pflanzen in der gesamten Landschaft zu verwenden. Essbare Pflanzen können bei sorgfältiger Auswahl viele der gleichen Funktionen wie Zierpflanzen erfüllen.

Zu den essbaren Pflanzen für Anfänger im Gärtnern gehören Feigen, Kakis, Maulbeeren, Weintrauben, Blaubeeren und Pekannüsse. Alle diese Lebensmittel sind pflegeleicht und erfordern weniger Gießen, Mulchen, Düngen, Jäten, Beschneiden und Besprühen.

Wählen Sie einen Standort, an dem die Pflanzen im reifen Zustand Platz finden und die volle Sonne erhält. Pekannüsse benötigen etwa einen Platz von 40 x 40 Fuß, Kakis und Maulbeeren benötigen einen Platz von 20 x 20 Fuß, Feigen benötigen einen Platz von 10 x 10 Fuß, Blaubeeren benötigen einen Platz von 4 Fuß x 4 Fuß und Weintrauben benötigen ein Spalier in einem Abstand von 4 Fuß x 20 Zoll. Raum. Sobald Sie den geeigneten Standort ausgewählt haben, nehmen Sie eine Bodenprobe und bearbeiten Sie den Boden entsprechend der Bodenanalyse. Die meisten Landschaftsesswaren benötigen einen pH-Wert des Bodens zwischen 6 und 6,5, mit Ausnahme von Blaubeeren. Blaubeeren sollten einen pH-Wert des Bodens zwischen 4,5 und 5,5 haben.

Feigen können als Baum oder Strauch gezüchtet werden und bringen grüngelbe bis violette Früchte mit einem süßen und delikaten Geschmack hervor. Feigen sind gut an Sampson County angepasst und äußerst pflegeleicht. Die beiden in unserer Region am häufigsten vorkommenden Sorten sind „Brown Turkey“ und „Celeste“. Pflanzen Sie Feigen im Frühjahr in gut durchlässigen Lehmboden. Düngen Sie dreimal im Jahr mit 2 bis 3 Tassen eines ausgewogenen Düngers und gießen Sie, wenn der Regen nicht ausreicht. Die größten Schädlinge bei Feigen sind Vögel und Japankäfer, die beide mit Netzen abgeschreckt werden können. Feigen werden im Hochsommer geerntet und können frisch verzehrt, zu Konfitüren oder Marmeladen verarbeitet oder zur späteren Verwendung getrocknet werden.

Einheimische Kakis wurden einst von unseren einheimischen Indianerstämmen angebaut und sind im Osten von North Carolina beheimatet. Orientalische Kakis wurden vor über 100 Jahren in den USA eingeführt und haben größere, süßere und schmackhaftere Früchte. Beide wachsen gut in der Landschaft von Sampson County. Einheimische Kakis sind zweihäusig, das heißt, es gibt männliche und weibliche Bäume und man braucht von jedem einen, um Früchte zu produzieren. Orientalische Kakis produzieren männliche und weibliche Blüten und bestäuben sich selbst. Kakis blühen im Frühling und tragen im Herbst Früchte. Pflanzen Sie Kakis im Spätwinter und achten Sie dabei besonders darauf, ihr empfindliches Wurzelsystem nicht zu beschädigen. Kakis erfordern wenig Düngung und keine Düngung, wenn Sie Ihren Rasen rund um die Bäume düngen. Ernte im Herbst nach dem ersten harten Frost. Die Früchte können frisch gegessen oder in Pudding, Brot und Keksen verwendet werden. Zu den Sorten unserer Region gehören „Fuyu“ und „Jiro“.

Pekannüsse wurden auch von lokalen Indianerstämmen in North Carolina angebaut. Pekannüsse sind einhäusig, das heißt, sie haben getrennte männliche und weibliche Blüten am selben Baum. Pollen werden nicht freigesetzt, wenn die Blüten empfänglich sind, so dass die Bestäubung innerhalb und zwischen denselben Sorten begrenzt ist. Sorten sind

unterteilt in Typ I und Typ II und Sie benötigen jeweils eines. Zu den für die Landschaft von Sampson County empfohlenen Sorten gehören Caddo, Mandan und Lipan als Bäume vom Typ I sowie Lakota, Sumner, Elliot und Kanza als Bäume vom Typ II. Pekannüsse sollten im Spätwinter in sandigen Lehmboden gepflanzt werden, der gut durchlässig ist. Pekannüsse können gedüngt werden, indem man im Februar und März 1 Pfund 10-10-10 pro Jahr Baumalter ausbringt, jedoch nicht mehr als 25 Pfund pro Baum. Pekannüsse werden im Herbst geerntet, wenn die Nüsse fallen. Bewahren Sie Nüsse in einem Leinen- oder porösen Beutel bei mäßiger Belüftung und Hitze auf. Sie können auch geschält und eingefroren werden. Pekannüsse können frisch, geröstet oder in Backwaren gegessen werden.

Rote Maulbeeren sind in North Carolina beheimatet und wachsen am besten in gut durchlässigen, nährstoffreichen Böden. Sie sollten im Herbst oder Spätwinter gepflanzt werden und lassen sich leicht aus Samen oder Stecklingen ziehen. Auch Maulbeeren säen sich selbst und können wüchsig oder unkrautig werden. Maulbeeren produzieren brombeerähnliche Früchte, die im späten Frühling und Frühsommer reifen. Sie können frisch gegessen oder zur Herstellung von Marmelade, Gelee oder in Backwaren verwendet werden. Zu den Sorten, die in Sampson County gut wachsen, gehören Collier, Silk Hope und Townsend.

Blaubeeren sind ebenfalls in North Carolina beheimatet und gedeihen gut in der heimischen Landschaft. Zu den Sorten gehören Legacy, Columbus, New Hanover, Tifblue und Powderblue. Blaubeeren können als Rabatten, Windschutz oder in der Landschaft verstreut verwendet werden. Blaubeeren benötigen saure Böden mit einem pH-Wert von 4,5–5,5 und sollten niemals gekalkt werden. Blaubeeren können im Herbst oder Spätwinter gepflanzt werden und bevorzugen einen gut durchlässigen Boden. Für eine optimale Produktion sollten sie jährlich beschnitten und gemulcht werden. Blaubeeren werden im Früh- bis Spätsommer geerntet und können alle 5–7 Tage geerntet werden. Blaubeeren können frisch, gefroren oder getrocknet gegessen werden.

Muscadine-Trauben stammen aus Sampson County und wachsen wild am Waldrand. Zu den Sorten für Sampson County gehören Supreme, Paulk, Tara, Triumph und Carlos. Pflanzen Sie Trauben nach dem letzten Frühlingsfrost in lehmigen, gut durchlässigen Böden. Die Trauben sollten auf einem Einzeldrahtspalier mit einem Abstand von 10–20 Fuß zwischen den Pflanzen gespannt werden. Die Trauben sollten Anfang Mai und alle 6 Wochen bis Ende Juli mit ¼ bis ½ Pfund 6-6-18-Dünger gedüngt werden. Weintrauben verzehrt man am besten frisch, kann aber auch als kalte, süße Leckerei als Alternative zu Eis eingefroren werden.

Weitere Informationen zu essbaren Pflanzen in der Landschaft finden Sie auf der NC State Gardening-Website oder wenden Sie sich an die Master Gardener-Pflanzenklinik im Sampson County Extension Office.

Brad Hardison ist der Direktor der Sampson County Cooperative Extension und war als landwirtschaftlicher Berater mit Spezialisierung auf Gartenbau tätig. Kontaktieren Sie ihn, indem Sie das Sampson County Extension Center unter 910-592-7161 anrufen oder eine E-Mail an [email protected] senden.